Pentingnya Pekakekal
Saat ini, import kedelai dari kebutuhan nasional kedelai yang semakin meningkat dari tahun ketahun dari kebutuhan nasional dan harga jual panen petani kedelai yang masih rendah dibawah harga pokok produksi, lambat laun potensi kedelai lokal akan semakin berkurang untuk ditanam petani dan tentunya kita semua menginginkan kejayaan kembali swasembada kedelai yang mampu memberikan peningkatan ekonomi dan kesejahteraan petani.
Pasca panen kedelai lokal petani sangat memerlukan sistem pengendalian untuk dapat menjaga ketersediaan produk. Hal yang menjadi kendala dilapangan sehingga ketersediaan kedelai lokal tidak dapat terjadi adalah tidak adanya sistem yang mengendalikan pola ketersediaan dari penanganan pasca panen, penyimpanan digudang hingga pengiriman ke konsumen dan pelaku industri. Pelaku industri pengolahan kedelai dan UKMpun lebih memilih menggunakan kedelai import meskipun banyak yang telah memahami resiko menggunakan kedelai import yang bersifat transgenik (GMO) ini. Pengembangan Center of Excellent sebagai Sistem yang dirancang untuk Percontohan dalam Pengendalian Ketersediaan Kedelai Lokal Petani dan Pengembangan agroindustri tempe higienis Non-GMO dengan basis daerah sentra produksi kedelai lokal dengan 17 wilayah kecamatan akan dapat dipergunakan sebagai pilot project dalam upaya kembali meningkatkan swasembada kedelai lokal ditanah air..
Pengembangan ketersediaan kedelai lokal bagi industri dan pengrajin olahan kedelai dan penanaman kedelai di Kawasan Sentra Produksi Kedelai sangat diperlukan dalam rangka mempersiapkan ketahanan dan swasembada komoditi kedelai. Disamping itu, peningkatan nilai ekonomi hasil pasca panen kedelai untuk memberikan peningkatan insentif bagi petani kedelai penting untuk dilakukan melalui pengembangan sentra produksi Rumah Kedelai yang lebih higienis dan lebih menyehatkan karena bersifat non modifikasi genetik. Dengan demikian, peningkatan ketersediaan kedelai lokal hasil produksi petani di sentra produksi kedelai akan dapat tercapai dan produksi tempe kedelai lokal non modifikasi genetik juga diharapkan dapat ditingkatkan dari hasil kegiatan ini.
Pekakekal bertujuan :
- Menyusun dan mengaplikasikan sistem penanganan pasca panen kedelai lokal di sentra produksi dan kelompok tani kedelai yang membantu kepada petani, hasil produksi dan penanganan pasca panen yang menjaga kualitas kedelai lokal sesuai standart bahan baku industri dan pengendalian ketersediaan kedelai lokal
- Menyusun sistem pergudangan dan pengendalian ketersediaan penanganan stok kedelai lokal dan hasil pengujian kualitas standart bahan baku industri pangan pengolahan kedelai
- Menyusun integrasi sistem informasi dan rantai pasok (supply chain) kedelai lokal petani yang menjamin ketersediaan kedelai lokal pasca panen petani untuk kontinyuitas produk kedelai lokal
- Menyusun media media pembelajaran (learning center) sistem pengendalian dan penanganan pasca panen kedelai yang memenuhi standart bahan baku industri pangan
Pekakekal memberikan manfaat:
- Memberikan kepastian terhadap ketersediaan pasca panen kedelai lokal di daerah sentra produksi kedelai untuk memenuhi kebutuhan lokal daerah dan mitra industri yang memberikan keamanan dan proteksi terhadap petani kedelai lokal
- Meningkatkan peran pusat unggulan kedelai lokal di daerah sentra produksi kedelai sebagai produk unggulan pilar daerah yang mampu meningkatkan potensi dan keunggulan daerah
- Meningkatkan nilai ekonomi kedelai lokal dibanding kedelai import terhadap masyarakat pengguna kedelai, pelaku mitra industri dan konsumen yang menggunakan kedelai untuk diolah dan dikonsumsi sebagai bahan pangan.
- Meningkatkan pemberdayaan petani dan kelompok tani di sentra produksi kedelai dalam meningkatkan insentif petani kedelai untuk menunjang program pengentasan kemiskinan
- Meningkatkan peran center of excellent rumah kedelai yang dapat dipergunakan sebagai media pembelajaran (learning center) Kedelai bagi masyarakat dan petani terhadap produk kedelai lokal.
