Pusat Unggulan (Center of Excellent) mengembangkan dan menyusun sistem dalam pengendalian pasca panen kedelai lokal petani, memproteksi harga yang sesuai Harga Pokok Produksi (HPP) ditingkat petani, melakukan penjadwalan dan mengatur pengiriman dan delivery ke konsumen dan pelaku industri. Dengan demikian kekawatiran dari berbagai pihak pelaku industri akan tidak adanya ketersediaan kedelai lokal secara kontinyu akan terselesaikan dengan ini.
Pengembangan ketersediaan kedelai lokal bagi industri dan pengrajin olahan kedelai dan penanaman kedelai di Kawasan Sentra Produksi Kedelai sangat diperlukan dalam rangka mempersiapkan ketahanan dan swasembada komoditi kedelai. Disamping itu, peningkatan nilai ekonomi hasil pasca panen kedelai untuk memberikan peningkatan insentif bagi petani kedelai sangat penting dilakukan melalui pengembangan sentra produksi Rumah Kedelai yang lebih tersistematisasi, higienis dan lebih menyehatkan karena bersifat non modifikasi genetik (Non GMO).
Program Pekakekal menitikberatkan pada pengembangan pusat unggulan kedelai lokal di sentra sentra produksi kedelai meliputi:
- Sistem informasi terintegrasi hulu – hilir kedelai lokal yang melibatkan petani, gapoktan, pelaku industri, masyarakat pemerhati kedelai lokal, pemerintah daerah/instansi/dinas dan akademisi perguruan tinggi
- Sistem Penanganan Pasca Panen Kedelai Lokal di Petani. Kebutuhan kedelai dari para pelaku industri (buyer) yang memenuhi kriteria kualitas kadar air dan keragaman ukuran bulir kedelai.
- Sistem Pergudangan dan Pengendalian Ketersediaan Penanganan Pasca Panen Kedelai. Sistem pergudangan dirancang memenuhi standart penyimpanan yang dapat dikendalikan kondisi kelembaban dan suhu penyimpanan. Sistem pergudangan akan diancang dengan sistem barcode untuk mengindek kedatangan bahan baku dan penjadwalan pengiriman dan penyimpanannya.
- Manajemen Learning Centre Rumah Kedelai sebagai pusat unggulan/ Center of Excellent akan meningkatkan peran Manajamen dalam fungsi Learning Center Kedelai Nasional dari aspek hulu hingga ke hilir dalam bentuk modul pembelajaran agrobisnis kedelai dan manajemen bisnis, modul pembelajaran agroindustri tempe higienis dan manajemen bisnis, Brosur dan leaflet dari aktifita manajemen learning centre Rumah Kedelai
Model bisnis Agroindustri Tempe Higienis dan Produk Turunannya. Pengembangan model bisnis Tempe Higienis pada dasarnya memuat model bisnis yang ada dan perbaikan model bisnis yang ada menjadi model bisnis baru.
