Minyak Nabati secara ilmiah merupakan jenis minyak yang diklasifikasikan dalam golongan minyak yang memiliki sifat fisik setengah mengering (Semi drying oil) dan minyak tersebut diekstrak dari bahan baku berbagai varian jenis tumbuhan (Ketaren, 2005).
Fungsi minyak nabati sendiri untuk hidupan sehari – hari sebagai makanan, menggoreng, pelumas, bahan bakar, pewangi, pengobatan, dan penggunaan industri atau pembersih. Mayoritas di dunia, minyak nabati didominasi dari 3 jenis tumbuhan yaitu, kelapa, kedelai, zaitun, bunga matahari, dan sawit.

Tauco, apakah cukup familiar di lidah anda atau benak anda? Tauco di Indonesia sudah sangat populer sebetulnya, hanya dari beberapa kalangan masyarakat masih belum mengenal saja tauco yang sebenarnya. Lalu Tauco berasal dari daerah manakah? Tidak ada yang tau pastinya berasal dari mana, akan tetapi secara geografis hak kekayaan tradisi produk yang satu jenis ini telah diakui atau diklaim oleh masyarakat kebanyakan adalah makanan khas Kota Cianjur?

Model artificial neural network (jaringan saraf tiruan) diterapkan untuk identifikasi pertumbuhan varietas kedelai dengan pengaruh pemberian komposisi pupuk yang diberikan selama pertumbuhan sebagai tujuan penelitian ini dilakukan. Susunan arsitektur model jaringan saraf tiruan untuk identifikasi tingkat pertumbuhan tanaman kedelai yang dihasilkan terdiri atas tiga lapisan, yaitu lapisan masukan dengan jumlah sel neuron 36, 7 lapisan tersembunyi dengan sel neuron masing-masing 600 sel neuron, 500 sel neuron hingga pada lapisan tersembunyi terakhir dengan 100 sel neuron dan lapisan keluaran dengan jumlah sel neuron 108.

Dynamic System for identifying soybean plant growth was investigated in this study.The chararetistics of soybean plant growth has a complex system because it has been influenced by environmentals factors. In this study, an output factors for soybean plant growth has identified on stem diameter and index total leaf areas and an input factors has used nitrogen fertilizer compositions.

Kedelai sudah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai salah satu sumber protein nabati. Berbagai macam olahan kedelai sudah banyak dikembangkan. Berikut ini beberapa produk olahan kedelai yang sering kita jumpai.

Tempe

Dahulu, tempe merupakan produk kearifan lokal yang telah tercatat dalam buku Serat Centhini di abad ke-18. Walau semula dikembangkan dari kedelai hitam nan gurih kaya asam amino glutamat, selera masyarakat yang berubah membuatnya beralih ke bahan baku kedelai kuning berkat warnanya yang lebih menarik. Cara membuat tempe dimulai dari perebusan kedelai, pengupasan, perendaman, dan pembersihan. Fermentasi dilakukan menggunakan daun pisang bersama campuran ragi tempe, jamur jenis Rhizopus.