Tauco, apakah cukup familiar di lidah anda atau benak anda? Tauco di Indonesia sudah sangat populer sebetulnya, hanya dari beberapa kalangan masyarakat masih belum mengenal saja tauco yang sebenarnya. Lalu Tauco berasal dari daerah manakah? Tidak ada yang tau pastinya berasal dari mana, akan tetapi secara geografis hak kekayaan tradisi produk yang satu jenis ini telah diakui atau diklaim oleh masyarakat kebanyakan adalah makanan khas Kota Cianjur?

Nilai artikel ini
(0 votes)

Model artificial neural network (jaringan saraf tiruan) diterapkan untuk identifikasi pertumbuhan varietas kedelai dengan pengaruh pemberian komposisi pupuk yang diberikan selama pertumbuhan sebagai tujuan penelitian ini dilakukan. Susunan arsitektur model jaringan saraf tiruan untuk identifikasi tingkat pertumbuhan tanaman kedelai yang dihasilkan terdiri atas tiga lapisan, yaitu lapisan masukan dengan jumlah sel neuron 36, 7 lapisan tersembunyi dengan sel neuron masing-masing 600 sel neuron, 500 sel neuron hingga pada lapisan tersembunyi terakhir dengan 100 sel neuron dan lapisan keluaran dengan jumlah sel neuron 108.

Last modified on Rabu, 21 Desember 2016 12:21
Nilai artikel ini
(0 votes)

Dynamic System for identifying soybean plant growth was investigated in this study.The chararetistics of soybean plant growth has a complex system because it has been influenced by environmentals factors. In this study, an output factors for soybean plant growth has identified on stem diameter and index total leaf areas and an input factors has used nitrogen fertilizer compositions.

Last modified on Rabu, 21 Desember 2016 12:01

Kedelai, atau kacang kedelai, adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari Asia Timur seperti kecap, tahu, dan tempe. Berdasarkan peninggalan arkeologi, tanaman ini telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur. Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Penghasil kedelai utama dunia adalah Amerika Serikatmeskipun kedelai praktis baru dibudidayakan masyarakat di luar Asia setelah 1910.

Kedelai sudah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai salah satu sumber protein nabati. Berbagai macam olahan kedelai sudah banyak dikembangkan. Berikut ini beberapa produk olahan kedelai yang sering kita jumpai.

tempe

Tempe

Dahulu, tempe merupakan produk kearifan lokal yang telah tercatat dalam buku Serat Centhini di abad ke-18. Walau semula dikembangkan dari kedelai hitam nan gurih kaya asam amino glutamat, selera masyarakat yang berubah membuatnya beralih ke bahan baku kedelai kuning berkat warnanya yang lebih menarik. Cara membuat tempe dimulai dari perebusan kedelai, pengupasan, perendaman, dan pembersihan. Fermentasi dilakukan menggunakan daun pisang bersama campuran ragi tempe, jamur jenis Rhizopus.

Minggu, 16 Oktober 2016 11:00

Pengusaha Muda Sukses Menjadi Juragan Tahu Organik

Ditulis oleh
Nilai artikel ini
(0 votes)

Jangan mengira karena tinggal di sebuah kota kecil, lantas kita tak bisa sukses menjadi seorang pengusaha. Contohnya saja seperti Rudik Setiawan, pengusaha muda asal Desa Klampok, Singosari, Malang yang belakangan ini mulai sukses menjadi juragan tahu organik dengan omzet ratusan juta rupiah setiap bulannya.

Jika sebelumnya tahu hanya dianggap sebagai makanan rakyat yang dijual di pasar-pasar tradisional dengan kisaran harga yang sangat murah, maka lain halnya dengan pengusaha muda asal Malang ini yang tertarik membuat panganan tahu berbahan kedelai organik, yang rasanya lebih enak, tidak sangit, tidak masam, dan juga lebih sehat karena tidak menggunakan bahan pengawet.

Nilai artikel ini
(0 votes)

Rustono-san adalah salah satu guru bagi saya, guru yang mengajarkan hal hal besar dalam kehidupan, guru terjauh yang pernah saya temui di Negeri Jepang pada tanggal 3 Oktober 2014 ( yang rupanya bertepatan dengan hari ulang tahun beliau ), guru yang mengajarkan hal hal yang tidak pernah di ajarkan oleh guru guru lainnya di Indonesia

Beliau tinggal di Shiga – 1 jam dari Kyoto – Kansai Prefecture, di rumah 3 tingkat yang berlokasi didataran tinggi dengan pemandangan alam yang cantik, beliau tinggal bersama Istri nya Tsuruko Kuzumoto, dan 2 anak gadisnya yang sangat berbakat dimusik, yaitu Naomi Kuzumoto dan Remina Kuzumoto.

Jumat, 14 Oktober 2016 21:47

Pakar: Kedelai Indonesia Lebih Baik dari Impor

Ditulis oleh
Nilai artikel ini
(0 votes)

Pakar tempe asal Inggris, Jonathan Agranoff, menilai kualitas kedelai Indonesia jauh lebih berkualitas dibandingkan kedelai impor asal Amerika Serikat. "Keunggulan kedelai Indonesia adalah tidak modifikasi genetik, organik, rasa kedelainya enak sekali, air rendaman kedelainya pun jernih," katanya di Jakarta, Rabu (25/7).

Dia membandingkan kualitas kedelai lokal dengan kualitas kedelai asal AS. Dikatakannya, Australia dan negara-negara Eropa enggan mengimpor kedelai dari AS karena dugaan modifikasi genetik.

Kedelai Hitam Malika, Kedelai Berkualitas Asli Indonesia

11 Oktober 2016

Kecap dapat dikatakan sebagai salah satu pelengkap makanan yang kerap digunakan masyarakat Indonesia. Karena itu,...

Swasembada Kedelai, Indonesia Butuh 2 Tahun Lagi

11 Oktober 2016

Kementerian Pertanian menargetkan Indonesia bisa swasembada kedelai pada 2018 dengan penyaluran bantuan benih dan sarana...

Pamor Kedelai Edamame Indonesia Turun

11 Oktober 2016

Meski pun tidak begitu populer untuk dikonsumsi di dalam negeri, namun budidaya edamame cukup marak...

Mengapa pilih tempe untuk bisnis kuliner di London?

11 Oktober 2016

Seorang pemilik warung tempe di London mengatakan ia sangat suka tempe dan belajar di banyak...

Keseharian "bule penjual tempe" di London

11 Oktober 2016

Seorang warga Inggris yang memiliki warung tempe di London bercerita tentang kegiatannya dalam satu minggu...

Kunjungan Web

Hari ini481
Kemarin450
Minggu ini931
Bulan ini1500
Total207297

Nampak
  • IP Anda: 18.216.224.98

May 2025
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Copyright © 2025 Pekakekal (Pengembangan Kajian Kedelai lokal) All Rights Reserved.
Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada